¿Por qué mis nueces tienen un sabor amargo?

La nuez es uno de los frutos secos más consumidos del mundo. Es famoso por los muchos beneficios nutritivos que ofrece, y a muchas personas les gustan las nueces por su sabor único y distintivo.

La nuez es simplemente la semilla comestible que cae de la drupa, por lo que técnicamente no es una nuez botánica.

Una vez que ha madurado completamente, muchas personas tienden a quitar la cáscara de la nuez y luego usarla como refrigerio o guarnición.

Cuando hablamos de nueces, la mayoría de la gente suele imaginar el complejo sabor de la nuez en sí; es un poco afrutado, un poco agrio y, por supuesto, el olor y el sabor a tierra también son difíciles de ignorar.

Sin embargo, es importante comprender su sabor único y distintivo. Para descubrir realmente el sabor de las nueces, primero debe explorar los numerosos componentes, incluidos los taninos suaves y las grasas poliinsaturadas que se incluyen en el producto.

Más importante aún, es posible que haya notado que algunas nueces son un poco más amargas que otras. El amargor de las nueces se debe a la fina piel que las recubre.

El sol también contiene bioflavonoides y es posible que haya notado que ciertas variedades de nueces son un poco más amargas que otras.

Por ejemplo, las nueces negras son más amargas que la nuez inglesa, que es el nombre habitual que se le da a la nuez.

Si simplemente tuesta la nuez a unos 350 grados en el horno, podrás quitarle la piel. El sabor amargo también se eliminará en un grado considerable.

Una vez que las hayas tostado, debes considerar usar una toalla sin pelusa para frotar las nueces adecuadamente para deshacerte de toda la piel que pueda estar causando un sabor amargo.

Otra razón por la que las nueces suelen tener un sabor amargo es la oxidación. La oxidación, en un sentido más amplio de la palabra, puede definirse como cualquier proceso en el que el oxígeno se combina con una sustancia o elemento en particular, como la oxidación del hierro o la quema de madera. Con el tiempo, los electrones se eliminan de los átomos o iones.

La oxidación es un proceso degenerativo, como puede comprender. Entonces, si la oxidación comienza en sus nueces, podría ser una buena idea de su parte evitar comerlas. Podrían provocar algunos efectos nocivos graves a largo plazo.

Idealmente, primero debe tomar un pequeño bocado de una nuez para determinar si sabe bien antes de continuar.

En cualquier lote, es probable que encuentre algunas nueces ligeramente amargas. Esto se debe principalmente a que los niveles de taninos en la nuez son mucho más altos en comparación con otros frutos secos.

Si está familiarizado con las nueces en general y se da cuenta de que un lote en particular sabe mucho peor que los demás, es posible que desee dejar de comer y comprobar otro. Es importante que evite comer nueces amargas.

Intente quitar la piel parecida al papel de las nueces para ver si eso cambia el sabor. Pero, si eso no funciona, entonces puede estar seguro de que la oxidación se ha establecido en la nuez, y podría ser una buena idea evitar comerlas por completo.

Sin embargo, a pesar de algunas malas en el lote, es probable que la mayoría de las otras nueces conserven su sabor terroso original.

Entonces, no hace falta decir que consumir las nueces es una idea fantástica. Además, debe saber que las nueces ofrecen una variedad de ventajas a las personas que las consumen con regularidad.

Esta es una de las nueces más saludables disponibles en el mercado, y estas son solo algunas de las razones por las que debería comerlas constantemente.

Grandes cantidades de antioxidantes

Una de las razones por las que debes consumir nueces de forma regular es porque la cantidad de actividad antioxidante de una nuez es mucho mayor que la de cualquier otra nuez que encontrarás en el mercado.

Eso es porque contiene vitamina E, melatonina y un montón de polifenoles, que también se conocen como compuestos vegetales.

Más importante aún, según un estudio, se demostró que consumir nueces también ayudó a reducir la acumulación de LDL, también conocido como colesterol malo.

Disminuye la inflamación.

Otra ventaja interesante que obtienes por comer nueces de manera regular es que reduce la inflamación por un margen significativo.

La inflamación suele ser la causa de varias enfermedades diferentes y puede provocar algunos problemas bastante graves, como enfermedades cardíacas, diabetes e incluso Alzheimer.

Los polifenoles que se encuentran en las nueces pueden hacer un trabajo maravilloso para reducir la inflamación en su cuerpo y también pueden combatir el estrés oxidativo por un margen significativo.

Promueve un intestino sano

Otra excelente ventaja que obtienes por consumir nueces es que promueve un intestino sano.

Si su intestino ya contiene bacterias que promueve la salud, su salud mejorará y su intestino será más fuerte. No hace falta decir que lo que come constituye una cantidad considerable de microbacterias que se encuentran en su intestino.

Según un estudio, los adultos que consumían un poco de nueces a diario informaron un aumento en las bacterias beneficiosas que se encuentran en su intestino en comparación con aquellos que no comieron las nueces.

Esto solo muestra que las nueces pueden mejorar su calidad de vida en general y también su salud.

Apoya la pérdida de peso

Las nueces pueden contener bastantes calorías, pero según algunos estudios, se reveló que la cantidad de energía absorbida a través de las nueces es alrededor de un 21% más baja de lo que cabría esperar en función de su recuento de nutrientes.

Además de eso, debes saber que consumir nueces de manera regular también te ayudará a controlar tu apetito.

En última instancia, a medida que su apetito disminuya, comerá menos, y esto mejorará el control de peso e incluso puede conducir a una posterior pérdida de peso como resultado.

¡Estas son solo algunas cosas que debe saber sobre las nueces, su sabor y sus ventajas!