Cómo mantener frescos los rábanos cortados

A muchas personas les gusta usar rábanos en sus alimentos a diario, y cortarlos una y otra vez cada vez que está a punto de cocinar es obviamente un poco complicado. Para evitar este problema, la mayoría de las personas cortan los rábanos todos a la vez y luego los guardan en el refrigerador.

Sin embargo, tus rábanos cortados perderán esa textura crujiente después de un tiempo, y usarlos en la preparación de tus alimentos no será lo suficientemente bueno. De hecho, es posible que se sienta realmente decepcionado con el aspecto de los rábanos y piense en reemplazarlos por completo.

Debe comprender que existen técnicas particulares que puede utilizar para mantener frescos los rábanos cortados, e incluso otras verduras. Cuando se corta una verdura, la parte interna de la pulpa queda expuesta y reacciona con los elementos del aire, y esto hace que se eche a perder después de un tiempo.

Aprender a almacenar verduras cortadas puede ayudarlo a optimizar su cocción de diferentes maneras. Una de las cosas que debe comprender es cómo blanquear adecuadamente sus verduras. Blanquear es una de las cosas más importantes que debe hacer antes de almacenar cualquier tipo de verdura.

Blanquear simplemente significa poner la comida en cuestión en agua hirviendo durante un período de tiempo muy corto, generalmente comenzando desde 30 segundos y hasta 5 minutos.

Una vez que se han puesto en el agua hirviendo, el siguiente paso es pasarlos a un baño de hielo (solo use cualquier recipiente con agua y mucho hielo). Una vez que las verduras se hayan enfriado, puede usar algunas toallas de papel para eliminar el exceso de humedad de las verduras.

Si tiene rábanos recién cortados, debe asegurarse de almacenarlos de la manera correcta para mantenerlos frescos. Esto es lo que puede hacer.

Refrigera los rábanos

Una de las mejores formas de almacenar rábanos, o cualquier vegetal, es refrigerarlos adecuadamente.

Cuando los rábanos están recién cortados, la cantidad de contenido de humedad en ellos es bastante alta y, como resultado, son bastante crujientes. Cuando los guarde en el refrigerador, debe asegurarse de que los niveles de humedad de los rábanos se mantengan correctamente.

Lo ideal es envolverlos en una toalla de papel húmeda o mantenerlos en agua fría y luego cerrar el recipiente en el refrigerador. Es importante que evites usar un recipiente hermético para los rábanos cuando los guardes en el refrigerador.

Recuerde, ponerlos en el congelador no es una buena idea; no les va bien (no importa si los dejas cortados o sin cortar).

Si los almacena adecuadamente a temperaturas frías, los rábanos se mantendrán bastante buenos y frescos entre 10 y 14 días. Siempre puedes guardarlos en un recipiente con un poco de agua, pero esa no es la única forma.

Aquí hay una guía paso a paso para asegurarse de que sus rábanos se almacenen de la mejor manera posible en el refrigerador.

1. Necesitas lavar y blanquear los rábanos.
2. Debe deshacerse de la pequeña raíz que generalmente se extiende desde la parte comestible del rábano.
3. Utilice una bolsa de plástico Ziploc. Comience usando una toalla de papel húmeda y coloque algunos rábanos encima de la superficie.
4. Use otra toalla de papel para cubrir los rábanos.
5. Puede poner varias toallas de papel y crear varias capas de rábanos, pero asegúrese de que no entren en contacto entre sí.
6. Tome una pajita y úsela para eliminar la mayor cantidad posible de aire dentro de la bolsa. Debe asegurarse de que se haya eliminado todo el aire de la bolsa.
7. Asegúrate de guardar la bolsa en el cajón de verduras del frigorífico. Mantendrá frescos los rábanos.

Congelar los rábanos

Como se mencionó, congelar los rábanos no es una decisión inteligente, pero eso no significa que no pueda hacerlo. Idealmente, la congelación es adecuada para almacenar rábanos cortados, principalmente porque el contenido de agua en las raíces es bastante alto.

También es por esa razón por la que los rábanos pueden tener un sabor diferente una vez que los sacas del congelador y comienzas a cocinar con ellos.

La textura cambia porque el agua de las raíces se congela cuando se guarda en el congelador. Si va a almacenar los rábanos correctamente, es posible que desee seguir los siguientes pasos:

1. Lávelos cuidadosamente con agua fría.
2. Corta la raíz del grifo en la parte inferior y las verduras en la parte superior.
3. Córtelos en trozos mucho más pequeños que sean aptos para congelar.
4. Escalda los trozos que hayas cortado para asegurarte de que puedan mantener su sabor y su textura.
5. Póngalos en agua helada y luego escurra los rábanos lo mejor que pueda.
6. Finalmente, póngalos en bolsas para congelador y guárdelos en el congelador. Si su congelador tiene una sección separada para verduras, coloque la bolsa allí.

Manténgalos en el agua

Esto puede ser una sorpresa, pero puede mantener frescos los rábanos fácilmente guardándolos en agua. Permanecerán crujientes y frescos hasta siete días cuando se almacenan en agua. Tome cualquier recipiente de plástico y llénelo con agua.

Coloque las raíces adentro para que parezca que están creciendo y luego coloque el recipiente de agua con una tapa suelta en su despensa o en cualquier otro lugar donde no se molesten. Mantendrá los rábanos frescos durante al menos una semana.

Estas son solo algunas de las formas más simples y directas de almacenar los rábanos cortados para mantenerlos limpios y frescos.