Por qué el té Pu-Erh sabe a pescado (y qué hacer al respecto)


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Si eres fanático de los tés, es probable que estés familiarizado con Pu-Erh, el té fermentado que se originó en China. Pu-Erh se procesa con el tiempo y está destinado a fomentar la fermentación. Esto le da al té un sabor más terroso que los amantes del té incondicionales tienden a disfrutar.

Pu-Erh se puede preparar de dos formas: de forma natural, permitiendo que las hojas de té fermenten con el tiempo, o mediante un proceso que implica una fermentación acelerada.

Debido a que el proceso de hacer y beber Pu-Erh puede ser complejo, puede significar que a veces los perfiles de sabor no son ideales. Cuando no se almacena correctamente, puede cambiar el sabor de manera significativa, a veces hasta el punto en que su té sabrá a pescado.

¿De dónde viene el sabor del pescado?

Para hacer Pu-Erh con un sabor decente, necesitas hojas de alta calidad. Si usa algo menos, terminará con un sabor que no será muy agradable. Sin mencionar que si no lo almacena correctamente mientras envejece, también podría darle mal sabor.

El té Pu-Erh debe almacenarse en un lugar sin humedad y nunca en una envoltura de plástico.

Otra razón por la que su té podría tener un sabor a pescado podría ser el resultado de las condiciones en la fábrica donde se hizo el té. Durante el proceso de fermentación acelerada de Pu-Erh, los fabricantes de té introducirán un cultivo de un lote anterior de té como una forma de comenzar este nuevo lote. Esta es una forma de crear el perfil de sabor del té.

Pero si se agrega el cultivo incorrecto, podría resultar en un sabor que se parece mucho al pescado. Cuanto más tiempo tenga que fermentar el té, es más probable que sepa mejor.

Cómo evitar el Pu-Erh «a pescado»

Es seguro decir que nadie quiere beber una taza de té que sabe a pescado. Sin embargo, la buena noticia es que puede evitarlo fácilmente comprando solo té que haya sido fermentado de forma natural en el transcurso de 10 años o más.

El único problema con esto es que cuanto más tiempo se ha fermentado el té, más caro es. Pero si la alternativa es beber té a pescado, es posible que desee morder la bala y pagar el dinero extra.

Comprar té Pu-Erh a granel es una forma segura de terminar con una taza de pescado caliente. Esto se debe a que el té comprado a granel generalmente no recibe suficiente flujo de aire y se almacena incorrectamente.

También puede optar por comprar té de hojas sueltas en lugar de las tortas de té. El té de hojas sueltas se aireará mucho mejor y, por lo tanto, es menos probable que tenga un sabor extraño. Sin embargo, si simplemente debe tener los pasteles, intente buscar los que no estén tan comprimidos.

Cómo proteger su té de sus sabores a pescado

Ahora que está atrapado con té a pescado, su primer instinto puede ser tirarlo al fregadero e intentar preparar una taza de un tipo diferente de té. Pero antes de hacer esto, tenga la seguridad de que hay una manera de recuperar su té.

Lo primero que puede hacer es «enjuagar» su té antes de beberlo. Esto implica tirar el agua que vertiste en el té la primera vez.

Esto no solo evitará que el té sepa a pescado, sino que también puede eliminar cualquier químico que pueda estar al acecho. Puede hacer esto varias veces hasta que haya eliminado con éxito el sabor a pescado.

También puede usar menos té si no quiere que su té tenga un sabor tan fuerte. Si tiene un pastel de té, simplemente divídalo en trozos más pequeños. También puede guardar el té partido en un área bien ventilada para que tenga más tiempo para ventilar.

No recomendamos poner su té Pu-Erh en un recipiente, pero si lo hace, asegúrese de ventilarlo con la mayor frecuencia posible. De lo contrario, podría terminar con una tanda de té muy desagradable.

Si ha probado todo lo anterior y su té todavía sabe a océano Atlántico, es posible que desee reconsiderar el tipo de té que compra. A veces, es posible que un fabricante en particular no haya hecho ese lote correctamente o simplemente no tenga las condiciones adecuadas en su fábrica para que su té tenga el sabor que debería.

En este punto, sería aconsejable cambiar la marca de té que bebe por una de mayor reputación.

Siempre puedes pedir una muestra antes de comprometerte con una nueva marca de té. Con sabores tan complicados, debes saber en qué te estás metiendo antes de gastar demasiado dinero en algo que no te gusta.

Fishy Pu-Erh puede no tener buen sabor, pero es seguro

Es posible que muchas personas se pregunten si van a terminar con una intoxicación alimentaria después de beber té a pescado. Lo bueno es que, a pesar de tener mal sabor, es perfectamente seguro beberlo.

Desafortunadamente, no será muy agradable para ti.

Diferentes sabores de Pu-Erh

Como se mencionó anteriormente, Pu-Erh puede tener sabores terrosos que pueden no ser amados por todos. Pero para aquellos que son conocedores del té, Pu-Erh tiene un sabor diferente a cualquier otro tipo de té en el mundo.

Hay tres versiones diferentes de este té: joven crudo, añejado crudo y maduro. Y sí, todos tienen sabores distintos y únicos.

El crudo joven, por ejemplo, se ha fermentado durante menos de un par de años y no se diferencia del té verde. No ha tenido tiempo de desarrollarse adecuadamente, por lo que el sabor será un poco más dulce y mucho más floral que otros tés que se han dejado fermentar por más tiempo.

El té crudo añejo será un poco amaderado y tendrá notas de frutos negros. Fácilmente podrá distinguir entre un té crudo joven y un té crudo añejo debido al cuerpo del té. El té crudo añejo será mucho más suave y tendrá un sabor un poco más crudo.

El Pu-Erh maduro es espeso y se sabe que sabe un poco a champiñones. Es rico y te tendrá en un estado de felicidad antes de que te des cuenta.

Pu-Erh también puede tener otros sabores menos que ideales, como tierra, abono, heno e incluso perro mojado.

Las muchas formas de Pu-Erh

Cuando compra Pu-Erh, tiene varias opciones sobre cómo desea comprarlo. Muchas personas optan por comprar el té de hojas sueltas solo, pero otras prefieren comprarlo como un pastel.

Los fabricantes de té tomarán las hojas de Pu-Erh y les darán una forma circular y compacta que luego podrás llevarte a casa. Puede romper trozos de pastel para hacer té.

Cómo encontrar Pu-Erh de buena calidad

Hay muchas formas de asegurarse de obtener solo tés de la mejor calidad. La mejor manera de determinar si el té que está comprando es bueno o no es olerlo.

Obviamente, ya hemos establecido que un olor a pescado no es normal. Sin embargo, su té tampoco debe oler a moho.

De hecho, Pu-Erh debería oler dulce, en la línea de frutos secos y miel.

Si ordenó Pu-Erh en línea, asegúrese de revisar el empaque minuciosamente antes de hacerlo. Si hay agujeros en el paquete, es posible que desee no beberlo. Tenga cuidado con los errores potenciales que pueden haberse infiltrado en su paquete.

Si bien el té está fermentado, tampoco debería tener moho. Si el Pu-Erh huele mal, verifique que no haya moho.

Quizás incluso lo peor de todo: su té podría tener más escombros. Sí, es posible que el cabello o la uña de un trabajador de una fábrica se hayan atascado en su pastel de té por accidente.

Es raro. Pero sucede, especialmente si el fabricante del que lo obtuvo no es muy confiable.

El té verde también puede tener pescado

Lo crea o no, Pu-Erh no es el único tipo de té que puede tener un sabor a pescado. El té verde también es otro de esos tés que pueden adoptar estos perfiles de sabor negativos.

Los tés verdes pueden tener más sabor a algas que a pescado, pero de cualquier forma no son ideales para beber. Al igual que el Pu-Erh, un té verde con sabor a pescado probablemente se deba a la mala calidad de las hojas de té.

Puede pensar que esto suena loco, pero es posible hacer su té un poco demasiado caliente. Filtrar su té verde en agua que está más allá de la ebullición también puede hacer que libere sabores a pescado.

Las hojas de té verde también tienden a absorber todo lo que las rodea, por lo que si no ha almacenado su té verde lo suficientemente apretado, podría captar un sabor desagradable de lo que esté a su alrededor. Asegúrese de sellar bien el té antes de guardarlo.

¿Qué pasa con el té negro?

Si eres fanático del té negro, estás de suerte. El té negro no tiende a retener otros aromas que lo rodean, como el té verde y Pu-Erh. Sin embargo, el té negro puede volverse «plano» si no se empaqueta correctamente.

Esto significa que puede terminar sabiendo a cartón, lo que puede ser tan malo como el sabor a pescado.

Otras razones por las que su té puede tener pescado

A menudo, su té podría tener sabor por otras razones. Por un lado, podría estar usando agua que no está filtrada y le está dando a su té un sabor extraño.

La forma en que almacena su té también es contando cómo sabrá su té. Nuevamente, debes asegurarte de que esté bien sellado para que no se mezcle con otros aromas circundantes.

Beneficios de Pu-Erh

Es seguro decir que la mayoría de los tés ofrecen algún tipo de beneficio para la salud del consumidor. La manzanilla alivia la ansiedad, la menta puede eliminar los dolores de cabeza y el té de jengibre puede eliminar los dolores de estómago. Entonces, ¿cómo te beneficia Pu-Erh?

Como muchos tés, Pu-Erh contiene cafeína, aunque no tanto como su taza habitual. Sin embargo, aún puede proporcionarle esa energía adicional que puede necesitar para pasar el día.

Beber Pu-Erh también es una buena forma de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Se sabe que Pu-Erh produce lovastatina, que se utiliza para tratar el colesterol alto.

Pu-Erh también es una buena forma de mantener los huesos sanos. Los antioxidantes y las propiedades antiinflamatorias de Pu-Erh son útiles para aliviar el dolor causado por la artritis. Pu-Erh también puede ayudar a desarrollar una mayor masa ósea gracias a los polifenoles que se encuentran en el té.

Si está buscando una forma de perder peso, Pu-Erh es una buena forma de comenzar. Produce las hormonas epinefrina y norepinefrina que a su vez ayudan a reducir las reservas de ácidos grasos.

Recomendamos beber una taza de Pu-Erh después de la comida para ayudar con la digestión. También se sabe que Pu-Erh ayuda con el estreñimiento.

Finalmente, Pu-Erh puede prevenir enfermedades gracias a los muchos antioxidantes y la vitamina C que contiene. No es de extrañar, beber Pu-Erh también puede ayudar a aliviar cualquier síntoma de resfriado o gripe que pueda estar experimentando.

¡Tus días de enfermedad terminarán si bebes suficiente Pu-Erh!

Pensamientos finales

Si últimamente se ha encontrado bebiendo una taza de té a pescado, ahora sabe qué podría haber detrás. Toda esta información puede beneficiarlo a largo plazo y puede evitar que tenga que volver a tener esa experiencia.

Tenga en cuenta que el Pu-Erh está destinado a tener un sabor funky y terroso, por lo que es normal que sepa diferente de otros tés a los que puede estar acostumbrado.

Es importante volver a revisar su té para asegurarse de que no haya nada desagradable escondido en él, ya que ha habido historias de personas que han encontrado colillas de cigarrillos en sus pasteles de té.

Pu-Erh no es para todos, pero si estás buscando probar algo nuevo, ¡pruébalo!


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