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Los malvaviscos son uno de esos alimentos que aparentemente son tan simples pero tan fáciles de arruinar.
¿Hay algo tan delicioso para disfrutar en una taza de cacao o una receta para hornear como un malvavisco suave y esponjoso, y algo tan decepcionante como uno endurecido?
Los malvaviscos vienen en bolsas, grandes y pequeños, listos para meterse en su taza o en el horno o directamente en su boca, excepto cuando están duros. Una vez que los malvaviscos se endurecen, estos pequeños cubos cilíndricos de bondad azucarada pasan de ser deliciosos a detestables.
Afortunadamente, hay muchas formas de volver a ablandar los malvaviscos y devolver la pelusa a su bondad de malvavisco.
Tabla de contenidos
Cuando los buenos malvaviscos se vuelven malos
Primero, vale la pena reconocer cómo sus malvaviscos se echan a perder en primer lugar.
Los malvaviscos son livianos y esponjosos cuando están en la bolsa, pero en el momento en que se abre la bolsa y se exponen al aire, el reloj en ellos ha comenzado a correr y va a correr rápido. La exposición al aire puede hacer que se vuelvan rancios y duros.
A medida que se vuelven rancios, duros y marchitos, pierden humedad.
Por otro lado, vale la pena verificar si sus malvaviscos están realmente rancios o si simplemente están un poco fríos. Si este último es el caso, es posible que solo se necesite un poco de calentamiento (como veremos a continuación) para que los malvaviscos se ablanden y se animen nuevamente.
Los malvaviscos que han comenzado a ponerse rancios también estarán un poco marchitos. El sabor no debería ser drásticamente diferente. Si es así, es posible que los malvaviscos estén más mal que rancios y probablemente debas tirarlos.
Es más, los malvaviscos cuando están frescos y agradables tienen una forma de derretirse en la boca, lo cual es parte de lo que los hace tan agradables para incluirlos en un pastel o cacao.
1 – Calentar con agua caliente
Hablando de eso, el agua que calientas para tu chocolate caliente puede servir como un medio para ablandar tus malvaviscos nuevamente. Este es uno de los métodos más rápidos en esta lista, a menudo toma solo un minuto, por lo que si tiene prisa y desea ablandar sus malvaviscos lo más rápido posible, esta puede ser una buena opción a considerar.
Coloque los malvaviscos en una bolsa Ziplock, asegúrese de que esté completamente sellada y colóquelos en una taza de agua caliente durante aproximadamente un minuto. Asegúrese de que la bolsa esté completamente sellada; si entra agua caliente, no ablandará los malvaviscos, sino que simplemente los derretirá en una sustancia pegajosa.
Obviamente, la bolsa flotará, por lo que es posible que deba usar algo como una cuchara u otro utensilio para ayudar a mantenerla baja y, por lo tanto, mantener los malvaviscos debajo de la línea de flotación.
La acumulación de humedad y calor fuera de la bolsa se filtrará en la bolsa, no lo suficiente para derretir los malvaviscos, pero sí lo suficiente para comenzar a ablandarlos.
2 – Ten pan, se ablandará
Si tiene un poco más de tiempo para ablandar sus malvaviscos, la humedad del pan podría ser útil.
Aquellos que han empacado sándwiches para el almuerzo en sus días escolares saben que cuando se coloca una rebanada de pan en una bolsa Ziplock, se tiende a «empañarla». Esto se debe a que el pan contiene humedad y, aunque no exuda humedad a un ritmo rápido, cuando está atrapado en una bolsa de plástico, incluso la pequeña cantidad que desprende puede causar este efecto de empañamiento.
Sin embargo, es precisamente esta humedad nebulizadora la que desea utilizar para ablandar sus malvaviscos una vez más.
Tome una rebanada de pan suave y colóquela dentro de un Ziplock con sus malvaviscos. Déjalos en la bolsa por uno o dos días y listo.
3 – Use un congelador o una despensa oscura
Al principio, podría pensar que este método es completamente contradictorio. Después de todo, como se mencionó anteriormente, el frío puede ser una de las principales causas de que los malvaviscos se sientan duros en lugar de blandos, entonces, ¿cómo será de ayuda agregar más frío, y mucho menos congelarlos?
Bueno, para empezar, en realidad no estás congelando estas pequeñas bolas de hojaldre. La idea real aquí es mantenerlos a una temperatura lo suficientemente fría para que permanezcan frescos durante un largo período de tiempo sin que se echen a perder.
Un congelador o una despensa oscura son buenos para este propósito.
De hecho, esta es una táctica común para mantener frescos todo tipo de alimentos. Mantener el calor y la luz alejados de los alimentos es esencial para mantenerlos frescos por más tiempo.
4 – Ponlos en el microondas
Este método probablemente no necesite mucha introducción. Simplemente coloque los malvaviscos en el microondas durante unos segundos y se calentarán inmediatamente.
Por supuesto, no es necesario ser un fabricante experto de S’mores para saber que hay una línea muy fina entre los malvaviscos calentados y un desastre carbonizado. Recuerde, los malvaviscos tienden a calentarse muy rápidamente, por lo que dejarlos allí por mucho tiempo probablemente resultará en que los malvaviscos se derritan, se quemen o ambos.
Por otro lado, estas pueden no ser las peores cosas si realmente estás tratando de preparar algunos S’mores caseros. Dejarlos en unos segundos adicionales mientras está encima de una galleta Graham puede darle un sabor a S’more derretido, aunque probablemente querrá asegurarse de colocar algunos rollos de toallas de papel debajo de ellos para atrapar cualquier escurrimiento pegajoso.
Si desea combinar esto con el método de agua caliente, simplemente coloque la taza de agua a un lado de los malvaviscos y cocínelos en el microondas durante unos 10 segundos. La humedad de la taza de agua combinada con el calor ayudará a ablandar los malvaviscos.
5 – Despegue a través de azúcar en polvo
No es solo el duro estado rancio lo que puede afectar a los malvaviscos que están empezando a envejecer. También pueden comenzar a pegarse, lo que en realidad puede resultar aún más molesto.
Después de todo, si sus malvaviscos están “un poco” rancios, aún deberían estar bien para usarlos en chocolate caliente o para propósitos similares. Como se mencionó anteriormente, el calor debería ablandarlos más que lo suficiente para que sean comestibles y agradables.
Sin embargo, los malvaviscos duros y rancios también tienen una tendencia molesta a pegarse y descascararse cuando se separan. Esto puede dificultar su uso en cacao, recetas o cualquier otra cosa.
Sin embargo, hay un aliado inesperado al que puede recurrir para resolver el problema de los malvaviscos duros y rancios que se pegan, y ese es azúcar en polvo.
Claro, agregar aún más azúcar a la mezcla puede hacer que un dentista se desmaye incluso de pensarlo, pero hacerlo puede hacer que los malvaviscos se separen un poco, lo que le permitirá usarlos una vez más.
Simplemente coloque los malvaviscos en una bolsa con el azúcar en polvo, agítelo un poco y deberían comenzar a separarse.
Pensamientos finales
Los malvaviscos son un regalo fantástico cuando son agradables y frescos, pero el hecho de que su lote se haya vuelto un poco rancio no significa que tenga que tirarlos. Como se demostró anteriormente, hay muchas formas de revivir los malvaviscos y darles una segunda vida.
Ya sea que elija calentarlos con agua caliente, aprovechar la humedad de otras fuentes o sacudirlos con azúcar en polvo, sus malvaviscos revividos se pueden usar en cualquier cantidad de sabrosas recetas diarias.
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