¿Por qué mi leche de soja es espesa? (¿Es mala?)

La leche de soja es una gran alternativa para quienes son intolerantes a la lactosa o que simplemente no disfrutan del sabor de la leche de vaca. Tiene muchos de los mismos excelentes beneficios para la salud que normalmente se encuentran en la leche de vaca. También es bastante fácil de hacer.

Pero al igual que la leche de vaca, la leche de soja tiene el potencial de desaparecer agrio. De hecho, la leche de soja y la leche de vaca se echan a perder casi exactamente igual.

Leche de soja en mal estado

Una de las formas infalibles de saber si la leche de soya está en mal estado es observar su consistencia. Si es espesa y grumosa, es probable que su leche de soja sea mala y definitivamente no debería consumirla.

El empaque en sí también puede ser revelador, ya que la leche de soja vencida generalmente hará que el empaque en el que se encuentra se hinche.

Otra forma de saber si la leche de soya está en mal estado es verificando el olor. Su leche de soja siempre debe tener un olor suave, y algo más fuerte generalmente significa que la leche se ha echado a perder.

Antes de beberla, vierte la leche de soja en un vaso para comprobar el grosor y si hay grumos presentes.

Si los hay, deseche inmediatamente la leche de soja.

¿Cuánto tiempo debe durar la leche de soja?

Muchas personas terminan con leche de soja vencida porque creen que durará más que la leche normal. Pero la verdad es que la leche de soja solo es buena durante una semana después de haberla abierto.

Sin embargo, si su leche de soja permanece sin abrir, tiene una vida útil de aproximadamente ocho meses a un año. Tenga en cuenta que esto solo se aplica a la leche de soja comprada en la tienda.

Si ha hecho su propia leche de soja, es probable que dure en el refrigerador solo un par de días. Esto se debe al hecho de que la leche de soja casera no contiene los conservantes que se encuentran en la leche de soja comprada en la tienda.

Hacer leche de soja casera

Mientras habla del tema, es posible que sienta curiosidad por saber cómo hacer leche de soja casera. Hacer leche de soja es un proceso simple pero que requiere mucho tiempo y que vale la pena esperar. Sin mencionar que solo necesita dos ingredientes para que esto suceda: agua y soja.

Lo primero que querrás hacer es remojar las semillas de soja en agua y dejarlas toda la noche. Al día siguiente, tome sus semillas de soja y drene el agua. Luego, comience a pelar la piel de las semillas de soja.

Su siguiente paso será mezclar sus semillas de soja con agua hasta el punto en que obtenga una textura cremosa. Ahora, está listo para colar sus semillas de soja. Puede hacer esto a través de una bolsa de nueces, una gasa o un colador de malla fina.

Sin embargo, todavía no ha terminado. Una vez que haya colado la leche de soja, viértala en una cacerola y agregue más agua y deje que hierva. Comenzará a ver que la espuma se eleva, lo cual es normal. Asegúrese de quitar la mayor cantidad de espuma que pueda.

Continúe cocinando la leche de soja a fuego medio y déjela durante unos 20 minutos. Luego, el proceso está completo y puedes dejar enfriar la leche de soja antes de disfrutarla. Siempre puedes agregar edulcorantes o saborizantes como vainilla para completar realmente tu leche de soja.

En términos de almacenamiento, querrá usar un frasco o recipiente hermético para guardar la leche de soya. Esto permitirá que su leche se conserve durante aproximadamente tres a cinco días. Si quieres que dure un poco más, siempre puedes congelarlo.

Sin embargo, tenga en cuenta que la leche de soya perderá algo de su sabor cuando se congele.

Beneficios para la salud de la leche de soja

Como se mencionó anteriormente, la leche de soja tiene muchos beneficios de la salud que lo convierten en una excelente alternativa a la leche de vaca regular.

A diferencia de la leche de vaca, la leche de soya tiene menos calorías y aproximadamente cuatro gramos de grasa y siete gramos de proteína. Tampoco contiene colesterol y tiene poca grasa saturada.

La soja también es una gran fuente de calcio, proteínas e incluso potasio. Según la investigación, también se ha demostrado que la leche de soja mejora enormemente la salud del corazón. Lo hace mejorando los niveles plasmáticos de lípidos, reduciendo así el riesgo de complicaciones cardíacas más adelante en la vida.

También se ha demostrado que la leche de soja hace maravillas en tu cabello. Es un efecto secundario inesperado que muchos agradecerían. La leche de soya está llena de proteínas y las proteínas hacen que crezca el cabello.

De hecho, ¡la leche de soja también puede hacer maravillas en tu piel! Aquellos que son víctimas del acné deben intentar comer solo alimentos ricos en soya, ya que la soya puede reducir la hiperpigmentación e incluso tiene propiedades anti-envejecimiento.

El único inconveniente de la leche de soja es que algunas personas pueden ser alérgicas a la soja. En ese caso, se podría utilizar otra alternativa como la leche de almendras o la leche de avena.

Pensamientos finales

Decir que la leche de soja es un alimento maravilloso sería quedarse corto. No solo tiene grandes beneficios, sino que es una excelente alternativa a la leche de vaca.

También se puede hacer fácilmente en casa, por lo que no es necesario gastar demasiado para tenerlo listo.

Sin embargo, al igual que con la leche normal, la leche de soja tiende a echarse a perder si no se almacena correctamente o si se deja en el refrigerador por mucho tiempo. Una de las señales más reveladoras de que la leche de soja es mala es si se vuelve espesa y grumosa.

Esto nunca es una buena señal y debe tirarlo inmediatamente si este es el caso.

Asegúrese de nunca beber directamente del cartón de leche de soja, ya que esto puede hacer que las bacterias de su boca entren en la leche y la echen a perder.

La mejor manera de disfrutar la leche de soja es vertiéndola en un vaso, sobre cereal o mezclándola con sus recetas favoritas. ¡Las posibilidades son infinitas!