¿Puedes comer hojas de alcachofa?


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Las alcachofas son un vegetal bastante singular que se puede convertir en una comida deliciosa que también contiene muchos nutrientes.

Sin embargo, debido a que las alcachofas son vegetales de aspecto tan extraño, tendría sentido que cualquiera que intente comer una alcachofa por primera vez se sienta más que un poco confundido y no esté completamente seguro de cómo se debe comer, qué partes de ella se puede comer. comer, y qué partes de la alcachofa deben cortarse y no comerse.

De hecho, si alguna vez se ha tomado el tiempo de buscar en línea cómo debe comer alcachofas, debería sentirse aliviado al saber que hay más de unas pocas guías diferentes sobre la mejor manera de preparar, servir y cortar la alcachofa de manera que que puedes aprovechar al máximo.

Dicho esto, sigue siendo importante saber qué partes de la alcachofa son las mejores para comer y cuáles deben evitarse en caso de que no sean las mejores para el consumo humano.

Comer una alcachofa

Las alcachofas son vegetales de aspecto extraño, con una masa de hojas gruesas que cubren el corazón de la alcachofa y un tallo largo con el que quizás no sepa qué hacer. En su mayor parte, las alcachofas son completamente seguras para que las coman los humanos, además del «estrangulamiento» de la alcachofa y las porciones exteriores afiladas y peludas de las hojas.

Ambas partes siguen siendo «seguras» para comer, pero el problema es que pueden convertirse fácilmente en un peligro de asfixia, al igual que el nombre de la alcachofa, y no es fácil sortear ese aspecto de estas partes de la planta. , lo que significa que a menudo es mejor simplemente ignorarlos. Entonces, ¿qué partes de la alcachofa puedes comer y cómo debes hacerlo?

Parte de lo que marca la diferencia en la forma en que come su alcachofa es cómo la cocina, ya que algunos métodos de cocción harán que desarme la alcachofa más que otros, lo que significa que es posible que ni siquiera tenga que pensar en las partes de la alcachofa que puede. no comer si ya se han eliminado. Otras veces, solo necesitas estar atento.

Si se siente como una parte de la planta que sería mejor dejar a un lado y desechar, entonces es mejor usar su juicio y hacerlo, para que no corra el riesgo de atragantarse con las hojas de la alcachofa. o núcleo.

La mayor parte de la alcachofa se puede comer sin preocupaciones, incluido el tallo de la alcachofa, el interior de las hojas y el corazón de la alcachofa. Los corazones de alcachofa son una de las partes de una alcachofa que más se disfruta.

Cuando planeas comer una alcachofa, hay una algunas formas que puedes ir desmontando este extraño vegetal. El primer paso, dependiendo de la receta de cocción con la que estés trabajando, es cortar primero las partes más afiladas de las hojas de la alcachofa, lo que hará mucho más fácil trabajar con estas hojas y pelarlas para comerlas más tarde.

Una vez que la alcachofa se haya cocido, generalmente al vapor, debes escurrir la alcachofa para que no quede agua hirviendo atascada dentro de la planta. Esto no es tanto por el bien de la alcachofa como es que nadie realmente quiere tomar un bocado de agua casi hirviendo cuando desarma la alcachofa para comer.

Una vez que se haya ocupado de esto, querrá comenzar a pelar las hojas más externas. Las porciones comestibles de las hojas, asumiendo que la alcachofa se cocinó adecuadamente, deben ser bastante obvias y distintas del resto de las hojas, ser de color más claro y poder detectar dónde se adhirió la hoja al corazón de la alcachofa.

Por lo general, aquí, sumerges la parte comestible de la hoja en la salsa provista y jalas los trozos tiernos de la hoja hacia tu boca raspando los dientes a lo largo de la hoja, tirando de ella hacia afuera.

Siempre y cuando todo se haya preparado correctamente, la parte comestible de la hoja debe desprenderse sin mucho esfuerzo y simplemente puedes comerla, dejándote con la cáscara exterior dura que puedes desechar a tu antojo.

Querrás seguir haciendo esto hasta llegar al centro de la alcachofa, que tendrá tanto el núcleo peludo como el corazón de alcachofa. Las hojas aquí deben ser translúcidas y de color casi púrpura para indicar que ha llegado al centro de la alcachofa.

Puede continuar arrancando las hojas aquí, pero debido a que estas hojas estaban protegidas por las hojas exteriores grandes, todavía tendrán puntas afiladas en los extremos que no querrá comer. No son venenosas, pero pueden ser dolorosas e incluso peligrosas de tragar, dependiendo de lo afiladas que sean, así que tenga esto en cuenta cuando coma las hojas internas.

Esas hojas delgadas habrán estado cubriendo el «estrangulamiento» de la alcachofa, que es un crecimiento de pelo fino en la parte superior del corazón de la alcachofa. Nuevamente, el estrangulamiento no es necesariamente venenoso para comer, pero los pelos finos son espinosos y hacen que el estrangulamiento sea increíblemente desagradable de consumir, y también puede ser un peligro de asfixia debido a esto, así que si decide comerlo, continúe. con cuidado.

Si no planeas arriesgar tu salud y comodidad para comer el ahogo, puedes usar un tenedor o una cuchara para raspar el ahogo hasta que lo hayas quitado por completo, revelando la única parte de la alcachofa que a casi todo el mundo le encanta. : el corazón.

Habrá llegado al “corazón” de la alcachofa, que a menudo es la única parte de la alcachofa que la gente aprecia más y que los restaurantes aprovechan. Siempre que hayas quitado todas las hojas y el ahogo del corazón de alcachofa, no tienes que hacerle nada especial para comerlo, aunque a menudo se recomienda mojarlo si quieres un poco de ese sabor extra en el corazón.

Por inusual que sea la alcachofa, es una experiencia única de comer vegetales que no todos tienen la oportunidad de disfrutar realmente. Siempre que tenga cuidado de no comer las porciones no comestibles de la alcachofa, puede ser un refrigerio sorprendentemente saludable y nutritivo que combina bien con ciertas salsas, y si vive en un área del mundo donde las alcachofas prosperan, puede también es un refrigerio fácil en el jardín.

Al final, la verdad es que toda la alcachofa es comestible, aunque algunas partes son mucho más fáciles de atravesar que otras.

Las hojas duras y fibrosas se pueden comer con algo de esfuerzo, aunque no saben bien y pueden presentar un peligro de asfixia si no puede masticar lo suficiente a través de esa superficie protectora y, como tal, casi siempre es mejor simplemente dejarlas. la cáscara de las hojas a un lado para que puedas concentrarte en llegar al corazón.

Una vez más, el estrangulamiento también es comestible, pero no es bueno para usted, no es bueno para bajar y también es un peligro de asfixia, lo que significa que no vale la pena intentar comerlo.


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